椰蓉吐司面包（超松软 新手来）
8.7
综合评分
23
人做过这道菜
大鱼畫大鱼_
记录新冠肺炎疫情宅家的日子☀️☀️☀
️为了让自己充实起来一直在想办法做各种好吃的☀️想吃很久的吐司，终于忍不住下手做了💕超级好吃 适合新手～非常简单。烤箱、面包机在手，基本不需要动手揉面。（主要是我不会揉面😆）
一定要有耐心，真的不难。
无论发酵还是开烤，爱它就多看临幸它几眼哦💕
450g吐司盒子，一个的量。这次没有用盖。
️为了让自己充实起来一直在想办法做各种好吃的☀️想吃很久的吐司，终于忍不住下手做了💕超级好吃 适合新手～非常简单。烤箱、面包机在手，基本不需要动手揉面。（主要是我不会揉面😆）
一定要有耐心，真的不难。
无论发酵还是开烤，爱它就多看临幸它几眼哦💕
450g吐司盒子，一个的量。这次没有用盖。
用料
| 【面包食材】🍞 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 大鸡蛋 | 1个 |
| 安琪酵母粉 | 3克 |
| 黄油🧈 | 30克（室温软化） |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 135克（40度） |
| 【椰蓉馅料】 | |
| 黄油🧈 | 30克（室温软化） |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 椰丝 | 30克 |
| 记得留点蛋液刷面哦～ |
椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法
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准备材料
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取【面包食材】中一勺糖、全部酵母放入40度的温牛奶中，初步放置酵化。此时将剩余白糖、全部面粉、盐放入面包机中搅拌均匀。把酵化好的牛奶倒入面粉中，鸡蛋也随之倒入。
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揉成光滑面团随之倒入软化好的黄油🧈（我的面包机是在10分钟的时候）
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加入黄油继续揉20分钟，面团揉成随便一抻就处手套膜的状态。（揉面总计30分钟）
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手套膜（检查这部我一般省略，比较了解自己的机器）
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面团发酵到2倍大。用手指戳下去，不变形、不反弹就OK了。此时第一次发酵完成。
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取出将面团擀成30x40cm的大小，将椰蓉均匀抹上。
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边缘留出空间。
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卷起。
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沿一头切开，切到这种程度。顶部要相连。
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编成麻花状。
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接头处放在底部
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放入450g的吐司盒
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此时放入烤箱，发酵模式。
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旁边那一小碗水是温水，帮助发酵，有无随意。大约1个半小时。发酵到面团顶部与盒子顶部齐平，【刷蛋液】在面包表面，开烤，转换烘烤模式。上下火180度，烤30分钟。（时间和温度根据自家烤箱调整）
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一枚白胖子就出炉了！（为防止烤糊，表面可加盖锡纸）
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趁热震荡 脱模！掰开欣赏一下这枚白胖子～
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屡试不爽。人生第4枚。
小贴士
1:为防止面包表层烤糊，上色后可以盖锡纸。
2:我家烤箱火力大，前半个小时只有下关加热就够了，最后5分钟才上色，保证颜色不会太深，以至烤糊。
2:我家烤箱火力大，前半个小时只有下关加热就够了，最后5分钟才上色，保证颜色不会太深，以至烤糊。
