冰箱常备速冻之——汤圆
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人做过这道菜
食在友趣
汤圆皮糯馅滑，是冰箱速冻常备点心，不爱烧饭了、小饿了，冷水下锅几分钟就能吃上一碗热乎乎的甜点（无法接受咸汤圆）整个人都舒展开来～
用料
| 水磨糯米粉 | 500克 |
| 芝麻 | 200克 |
| 白糖 | 50克 |
| 猪油 | 50克 |
冰箱常备速冻之——汤圆的做法
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芝麻小火炒香（炒制时可以用手捻一下试试容易捻开闻着香就差不多了，或者吃吃看，注意不要过了，那就影响成品了）用机器多次打直到细腻有点流动的感觉，然后加猪油和白糖放冰箱冻硬，取出做成一个一个3-5克的丸子，再放回冰箱冷冻备用
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哗～吓你一跳😃，糯米取50克加水和成稍微硬的团子，搓成小圆饼煮熟，然后捞出来和剩下的糯米粉放一起并少量多次加水揉，直到揉成按压下去不会裂的团子
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我揪的7克的团子，用袋子盖一下防干，要是干了手上沾水捏捏就好了
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皮中间厚边缘薄，芝麻馅放中间
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单手示范
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收口，搓圆
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马上放冰箱冷冻
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煮汤圆的话冷水下锅，冷水冷水冷水～注意煮一会儿再用筷子轻轻推推它防止粘锅，煮到浮起来就可以捞起来了
小贴士
馅心的糖粉猪油可以适当增减，也可以用黄油（但感觉猪油更协调）糖不建议不放，黑芝麻自带苦味，会影响口感
做好的汤圆冷冻时一定要密封，不然会开裂
做好的汤圆冷冻时一定要密封，不然会开裂
