秘制蚝油鸡翅
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人做过这道菜
-蒜香法棍-
因为太爱鸡翅，研究了独家秘方😏
用料
秘制蚝油鸡翅的做法
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葱姜蒜切细末备用，用料多一些会为鸡翅祛腥，提香。干辣椒随意。
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鸡翅洗干净两面划刀口。摆在盘子里，每层中间用厨房纸隔开吸水，使鸡翅尽可能干燥。
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锅中下油，比平时炒菜要多一些。重点⭐️微火！一定要保持微火。倒入备好的葱姜蒜末，翻炒。
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鸡翅码到锅中微火慢慢煎，用筷子不停翻动使每个鸡翅上都沾满调料。（微火不变哦，否则鸡翅很容易糊掉，要让鸡翅慢慢入味）
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根据口味放冰糖，我喜欢甜口儿。然后继续微火煎它。
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依次倒入生抽半碗、老抽一勺、蚝油2-3勺、料酒两勺。开始转中火翻炒两下。
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倒入热开水，没过鸡翅。根据口味放干辣椒进去。盖上锅盖，中火烧。
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还剩余三分之一汤汁的时候打开盖子，转大火翻炒收汁儿。
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盛盘。
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开吃吧。
