1.天然酵母(水粉重量1:1的100%天然酵母) | 200克 |
2.纯苹果汁: | 200毫升 |
3.有机低筋全麦粉 | 100克 |
4.有机糙米粉: | 100克 |
5.椰子油 | 80克 |
6.冰糖粉或有机红糖粉 | 40克 |
7.热水 | 20克 |
8.椰蓉 | 15克 |
9.杏仁粉 | 45克 |
10.姜黄粉 | 7克 |
11.小苏打 | 5克 |
12.竹盐 | 1小撮 |
混合1.2.3.4,静置2-3小时,使面糊发酵成熟。
混合剩下的所有原料,同时预热烤箱180℃,把它们倒入发酵好的面糊中,切拌均匀。
将蛋糕糊入模具,入小麦芬模具中,烤出来效果最好,烤20分钟。入六寸模具也可以,烤40分钟到50分钟,根据自己家烤箱性能调整。