6寸戚风蛋糕
0
人做过这道菜
草莓萍萍
用料
6寸戚风蛋糕的做法
-
准备好食材，称好重量后放一旁备用
-
将蛋黄和蛋白分离，分别放在两个不同的容器里面，三个蛋黄加入牛奶
-
搅拌均匀，差不多是图片这个样子就可以了
-
再加入玉米油（其他的油，味道淡一点的都是可以的，如胚芽油，葵花籽油）
-
继续搅拌，如上图这样就可以了
-
用筛子把低筋面粉加入，这样后面比较容易搅拌，面粉不会结粉结
-
然后Z字形搅拌
-
搅拌如图，然后放一边备用
-
白糖分两次加入，一开始加入1/3细砂糖，然后低速打发，打发至有大气泡，再加入剩余的2/3细砂糖，如果不喜欢太甜的可以加20g就可以了
-
打发成提起来不留或者盘子倒盘不留下来就可以
-
将打发好的蛋白分2次加入蛋黄中，不停的搅拌，在搅拌过程中，烤箱150度，预热5分钟
-
搅拌成这样就差不多了，然后倒入6寸模具中，震一下没有气泡就可以，然后放入烤箱，150度，60分钟
-
美味的蛋糕出炉啦
-
刚出炉真的很嫩很好吃，超级简单的，在家都可以做起来，老人小孩都爱吃
