萝卜烧腊肉

将腊肉用温水泡半小时，然后洗净。肥瘦分离，将肥肉切成小块，放入锅中，小火煸炒出油。

一定要小火，这个过程有点慢，要有耐心。慢慢会出很多油。

将瘦的腊肉切成块 放入一起炒  炒至瘦肉也基本上熟了。

炒好后锅中倒入适量热开水，再将红萝卜块(已削去皮，切好)倒入。切好的葱姜也一并倒入。

加入盐，并且加入适量老抽上色。

大火🔥煮五六分钟至萝卜软烂，喜欢吃粉丝的朋友可以再加点粉丝(不过粉丝要提前泡发好)，粉丝可以帮助快速收汁。我自己不太爱吃粉丝，所以没加。

味道超棒，主要是腊肉比较好，妈妈腌的腊肉，是故乡的味道。  下饭神器！