准备食材;
鸡蛋3只磕到碗里,加一点点糖和盐,搅打均匀;
大葱切成葱花儿,多切一点,分成两份;
锅中加少量的油,开中火加热,等到油热后放入一份葱花炒香;
等闻到了葱的香味,倒入大约2/3的蛋液;
快速划动,蛋液凝固就出锅;
炒锅里再加点油,放入另一份葱花炒香,可以炒的时间长一点,炒到葱花有点焦,会非常香;
放入米饭翻炒,炒到米饭呈松散状;
倒入剩下的1/3蛋液,继续翻炒,尽量让每一粒米饭沾上蛋液,呈漂亮的金黄色;
最后倒入炒好的鸡蛋,加入少许的盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅;
完成!
配半只苹果和一杯茶吧,一餐饭又解决了。