老北京春饼
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freeganism
普通面粉250g
如果没有中筋面粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替
如果没有中筋面粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替
用料
老北京春饼的做法
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把面揉光滑后，醒面半小时以上，不用再揉面，分成十个大小相等的剂子，每两个中间蘸油后重叠擀成圆饼，越薄越好，饼铛不放油，小火烙至两面变色后出锅，立即撕开一张变两张。
配菜；
京酱肉丝
炒茄丝
包菜粉丝
酱牛肉
卷饼 嘎嘎香
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揉面水温很重要 不能太高 也不能太低
面太湿 加点油润滑
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自己摸索 没有一定之规
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吃了三个
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好好吃
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好吃
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好吃
