家常地三鲜超下饭
8.2
综合评分
103
人做过这道菜
小凌达
以前从来不敢尝试过油的菜，现在宅在家里，把平时不敢做的都尝试一下，没想到，很成功~好吃😋，超下饭👍
用料
家常地三鲜超下饭的做法
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茄子，土豆，尖椒洗净，切成滚刀块，备用，茄子中加入一点点盐稍微腌一下，容易上淀粉，还比较容易入味~
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用盐腌下的茄子会出些水，加淀粉，拌匀，茄子表面都粘上淀粉~
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锅中放油，油热下土豆，中小火慢炸，这样不容易糊，而且土豆里面也会熟~先炸土豆，炸好捞出，下茄子，茄子表面微焦捞出，最后把青椒放进去也过下油~
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全炸好后捞出备用~准备调汁~
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三勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，适量盐，少放一些牛肉粉，鸡精也可以~加入一勺淀粉，少半碗清水，混合调匀，四瓣蒜压成蒜末，葱花，全加到料汁中，搅拌备用~
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锅中留底油，下入食材翻炒几下，下入料汁，继续翻炒，拌匀~
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翻炒几下，出锅啦~
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超级香，超级下饭，可以吃两碗米饭🍚~是不是跟饭店做的差不多~😋
小贴士
勺子就是正常家里吃饭用的勺子🥄~
