【小白菜泡菜】特殊时期多吃葱，姜，蒜增强免疫力
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人做过这道菜
培根蛋卷
〖被禁锢在家的日子〗
特殊时期
能吃到老爸亲手种的菜
是一种莫大的幸福
茼蒿，小油菜，小白菜都已统统长高……
可想而知我们是有多久没回家了
把小一点的挑出来做成泡菜
大的晒干可以做酱汤用
做泡菜用的小白菜要嫩的才好
差不多八～十厘米左右的时候
至于现在这个小白菜嚒
我就不挑剔了……
特殊时期嚒～
特殊时期
能吃到老爸亲手种的菜
是一种莫大的幸福
茼蒿，小油菜，小白菜都已统统长高……
可想而知我们是有多久没回家了
把小一点的挑出来做成泡菜
大的晒干可以做酱汤用
做泡菜用的小白菜要嫩的才好
差不多八～十厘米左右的时候
至于现在这个小白菜嚒
我就不挑剔了……
特殊时期嚒～
用料
| 小白菜 | 1500克 |
| 粗盐 | 约80克 |
| 调料部分： | |
| 白萝卜 | 300克 |
| 粗辣椒面 | 6勺 |
| 细辣椒面 | 2勺 |
| 蒜末 | 2勺 |
| 虾酱 | 2勺 |
| 鱼露 | 2勺（没有可不加） |
| 青梅汁 | 2勺（没有了不加） |
| 白糖 | 2勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 洋葱丝 | 适量 |
| 大葱丝 | 适量 |
| 糯米糊部分； | |
| 水 | 200克 |
| 糯米粉 | 20克 |
【小白菜泡菜】特殊时期多吃葱，姜，蒜增强免疫力的做法
-
白菜用清水洗干净，放适量的粗盐腌制
中途翻一下面让它雨露均沾😝😝
-
腌制好的小白菜再次用清水洗
洗个三遍，尝一下叶子部分的咸淡
-
洗好的小白菜控干水分备用
用手攥干不然会出很多水，
颜色也会受影响
-
200克水+20克糯米粉搅拌均匀
小火加热，中途不停的搅拌，
糯米糊出现半透明状态，此时变的浓稠
关火（等待自然放凉的途中还会变稠，所以不能太稠）
-
准备酱料部分的材料
将萝卜，葱，姜，蒜切末（用搅拌机也可）
胡萝卜，大葱，洋葱切丝
-
加粗，细辣椒面，虾酱，糯米糊，白糖搅拌均匀
（没有鱼露跟青梅汁可以不加，但要加糖，味道上也会有些不一样）
没有关系实在不行就加雪碧（替换青梅汁）
-
将控干水分的小白菜放入拌好的酱料中拌均匀
-
成品出炉喽
差强人意（小白菜有些老）
还行不难吃（刚拌好的会有生白菜味）
放冰箱第二天吃会更好～
小贴士
1.腌好的小白菜清洗的时候一定要尝一下，不能太咸
味道淡没有关系有鱼露，没有鱼露可以放盐
2.小白菜老了就是没有嫩的时候口感好
3.小白菜如果嫩的话少放盐就行，
4.韩国人做菜尤其喜欢放青梅汁，
如果家里没青梅汁就用雪碧来代替吧，
当然有的话更好
味道淡没有关系有鱼露，没有鱼露可以放盐
2.小白菜老了就是没有嫩的时候口感好
3.小白菜如果嫩的话少放盐就行，
4.韩国人做菜尤其喜欢放青梅汁，
如果家里没青梅汁就用雪碧来代替吧，
当然有的话更好
