三椒牛蛙「下饭菜」

1 人做过这道菜
之前一直做泡椒牛蛙,所以要换种口味
方子是直接炒,全程没有加水,吃得时候夹一把各种味道,紫苏的香,香菜的香,米椒的辣……
爽!

用料  

料酒 适量
生抽 适量
酱油 适量
鸡精 适量
适量
蚝油 适量
2瓣
青椒 2支
小米辣 2只
泡椒 10个
紫苏 2根
香菜 1根
淀粉 适量
适量

三椒牛蛙「下饭菜」的做法  

  1. 1.牛蛙切好后用料酒、鸡精、胡椒粉腌制10-20分钟(和切菜同步就行)                                                       2.三种辣椒切成圈圈,蒜瓣姜切片,紫苏香菜切片                                                                                       3.热油炒熟牛蛙备用

    三椒牛蛙「下饭菜」的做法 步骤1
  2. 4.另起锅适量油放入辣椒、蒜瓣姜香菜炒香。             5.再放入牛蛙混合调味,加入蚝油,鸡精,生抽,酱油,紫苏,香油等(火可以稍微小)。                                   6.出锅前稍微焖一下即可出锅

    三椒牛蛙「下饭菜」的做法 步骤2

小贴士

1.牛蛙炒出来的水分不要
2.炒牛蛙的时候尽量多炒熟
3.需要不停翻炒,防止粘锅
4.牛蛙切碎大小要适中,太大不易入味
5.炒的过程中注意焖一下,方便入味(不盖盖)
6.少放盐,蚝油泡椒已经🈶️盐味。
7.最后留一根香菜摆盘

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2020-02-23 09:06:35
13 收藏


三椒牛蛙「下饭菜」的答疑

  • 野百合2  2020-03-13  
    0
    为什么没有早点看到你的菜谱,我今天中午才做的干锅牛蛙,失败的我在也不想吃
    了😭😭
    作者回复 2020-03-13  
    嘻嘻嘻,多试几次哈啊哈👏👏

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