自制不用醒面新手易学的春卷皮
9.2
综合评分
13
人做过这道菜
小格力是Chocolate
用料
| 面粉 | 1杯 |
| 盐 | 一小撮 |
| 水 | 1.5杯 |
自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法
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将面粉、盐混合（盐的口味随自己的喜好）
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加入适量的水调成糊状（如图）我用的是温水
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需要不断的搅拌，搅打上筋，放置一会儿
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准备一个不粘锅，开小火，预热，离火刷面糊
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面糊会很快成型
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成型后用硅胶铲（或者木铲）铲一下边角就可以很轻松拿下来
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春卷馅——胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、腊肉 「1.胡萝卜切丝2.黑木耳泡好后切碎3.鸡蛋打碎4.腊肉切丁5.热锅锅内倒油放入鸡蛋断生，再放入腊肉黑木耳和胡萝卜炒熟，加入盐、生抽、胡椒调味」（喜欢吃什么馅包什么馅）
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放置春卷馅
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不知道怎么包的看这里
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卷到最后粘合部分可以用面粉兑点水粘合，也可以跟我一样不过炸制的时候必须平面朝上，等炸制硬后翻面炸开口部分
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油温烧得不宜过高，小火慢煎
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酥脆可口
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冷冻保存第二天来炸
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配点醋和辣椒，完美。
小贴士
1.面粉必须是高筋面粉或者中筋面粉。（外面卖的普通面粉也可以）
2.面糊一定要多搅打，这样面皮才会不容易破更劲道。
3.多做几次就能很好的掌握面皮的薄厚度。
4.此款面皮也可以变成北京烤鸭的面皮，制作好后放冰箱冷藏一晚上都很有韧性。
5.一定是不粘锅，不粘锅，不粘锅，不用放油。
6.第一次做就少弄点面糊，等熟练了可以多弄点，包好的春卷反正可以冷冻保存，也可以做多少吃多少。
2.面糊一定要多搅打，这样面皮才会不容易破更劲道。
3.多做几次就能很好的掌握面皮的薄厚度。
4.此款面皮也可以变成北京烤鸭的面皮，制作好后放冰箱冷藏一晚上都很有韧性。
5.一定是不粘锅，不粘锅，不粘锅，不用放油。
6.第一次做就少弄点面糊，等熟练了可以多弄点，包好的春卷反正可以冷冻保存，也可以做多少吃多少。
