番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)

8.2 综合评分
532 人做过这道菜
虽然番茄炒蛋是一道很家常小菜,但吃过我做的朋友们,都说我做得很好吃。
其实很简单的,有一点点小技巧,
写在菜谱步骤里。
喜欢可以收藏做起来,感觉不错可以关注我哈!欢迎探讨美食!

用料  

西红柿 5个
鸡蛋 3个
一点
葱花 一些
一点
酱油 2勺
蒜沫 2瓣切沫

番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法  

  1. 忘了拍材料图,只能文字补充:
    1.番茄洗净,切小块。
    2鸡蛋磕碗里,用叉子去打散,用一点点盐。
    3准备好蒜末。

    热锅,锅很热很热,下油,让油在锅里走一圈,油很热,小火,倒进蛋液。全程用筷子去拨弄,盛出来。

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤1
  2. 不洗锅,加一点油,中火,下番茄,翻炒,加一点盐(技巧),为了炒出番茄味。下番茄后,放蒜末,如果锅比较干,加一点点水。

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤2
  3. 继续翻炒

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤3
  4. 大概炒出番茄汁

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤4
  5. 这时候加水进去,我加的是常温水。大火烧开,转中火。

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤5
  6. 途中加点糖,调味。盖盖子焖一下。

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤6
  7. 汁收了还剩一半,下鸡蛋。

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤7
  8. 继续翻炒。

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤8
  9. 适当加点生抽,调味。

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤9
  10. 最后撒上葱花,随意炒两下。

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤10
  11. 如果你最后一步,水过多,可以勾个芡汁倒进去。如果水太少,可以再加一点点热水。非常下饭,简单的家常菜

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤11
  12. 我做的四菜一汤。

    番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的做法 步骤12

小贴士

技巧已经写进步骤了。

参照这个菜谱,大家做出 552 作品

全部552个作品

 
该菜谱创建于
29509 收藏


番茄炒鸡蛋(超浓的番茄味)的答疑

  • 学学学学厨  28天前  
    81
    打鸡蛋的时候放一小勺料酒,两小勺水,炒出来更嫩
  • 目标-二师兄  2个月前  
    4
    从此不爱吃肉系列 🎉
    作者回复 2个月前  
    哈哈哈,更新你的作品哈
  • 小蜗1994  19天前  
    2
    感谢楼主!!我之前做西红柿炒鸡蛋做的腥,怀疑人生,这么简单的菜都不会,现在会了,感谢感谢🙏
    作者回复 18天前  
    简单的菜,也是需要用心做的。嘻嘻
  • YoYo-YO  2个月前  
    2
    我按照步骤煮却没有鸡蛋的香味,也没那么好看
    作者回复 2个月前  
    我的图片可以说是真实的了,鸡蛋香味,我做的有呢,还裹着浓浓的番茄汁。首先鸡蛋要靓,其次加水不要过多。不过家常菜,都是适合自己的哈
  • 咩咩羊毓  3个月前  
    2
    蒜末啥时候放啊
    作者回复 3个月前  
    👏就是炒番茄的时候,
  • serein_n  19天前  
    1
    没有钱买材料怎么弄啊
  • 桃子味果酱ing  24天前  
    1
    不放糖可以吗?
  • 爱吃的小杨yxc  29天前  
    1
    为啥炒西红柿炒不出来汁液?
    作者回复 29天前  
    你的是什么番茄,加盐呀
  • 梓晗呐  30天前  
    1
    鸡蛋炒好了没放盐,,,
    作者回复 29天前  
    裹着番茄汁也是有味道
  • Rita1217  1个月前  
    1
    除了没加生抽 其他都很好 味道挺浓 谢谢分享
    作者回复 1个月前  
    不客气,加点生抽,就比较鲜

以上留言由作者回复后显示