超级下饭鱼香肉丝(不辣版)

8.2 综合评分
471 人做过这道菜
一道名不副实(没有鱼)的菜,一道全家永远都吃不厌的菜,一道让人信誓旦旦不吃碳水却一秒破功的菜,其实做起来没有那么难。这个方子不正宗(通常加泡椒,怕辣省掉了),但是好做,好吃,好看。我们不是开餐厅的,我们只需要用方便的材料做出喜欢的味道不是吗?

补:不好意思省掉了灵魂,对不起了!要想味道更足一些,可以加入泡椒,也就是我们说的酸姜酸海椒,会有点辣,小朋友能不能吃就得自己试试了。

用料  

肉丝 250克
黑木耳 1把
胡萝卜 半根
青椒 2个
葱(大葱)姜蒜末
豆瓣酱 1勺
~~腌肉材料~~
白胡椒粉 1/2勺
料酒 2勺
淀粉 1勺
生抽 1勺
老抽 1/2勺
~酱汁材料43221~
香醋 4勺
白砂糖 3勺
生抽 2勺
清水 2勺
淀粉 1勺
以上“勺”是指家家都有的陶瓷汤勺

超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法  

  1. 干木耳泡发。想快点可以用温水泡。
    瘦肉切丝,用腌肉材料抓匀,腌制20分钟。

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤1
  2. 如果是大木耳要切成丝,小木耳就省了。
    胡萝卜、青椒切丝。

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜切末。(我喜欢姜末直接揉入生肉中,就是为了挑不出来,因为我和娃都有点体寒,吃姜对身体好。)
    调好酱汁,准备好郫县豆瓣酱。

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤3
  4. 不粘锅多下些油,肉丝倒入,快速划散,变白铲出备用,油留下。

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤4
  5. 先下胡萝卜炒,再下豆瓣酱炒香。

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤5
  6. 下葱蒜末,木耳青椒一起炒熟。

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤6
  7. 下肉丝翻炒均匀。

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤7
  8. 沿锅边倒入酱汁,大火快速炒匀收汁出锅。

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤8
  9. 鲜香美味!拿饭来!

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤9
  10. 补充说明:不知道“勺”是多大的小伙伴,特别为你们补了个图。想来家家都有,基本通用的陶瓷勺,才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系,试过就知道了。

    超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 482 作品

全部482个作品

 

超级下饭鱼香肉丝(不辣版)相关分类

该菜谱创建于 2020-02-22 23:20:07
99623 收藏


超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的答疑

  • 小魏-W  4个月前  
    52
    谢谢分享,今天烧了下,味道可以!
    作者回复 4个月前  
    谢谢喜欢。自己煮饭乐趣多!👍
  • 长脸兔牙静  4个月前  
    4
    什么是腌肉材料
    作者回复 4个月前  
    请看材料栏,有个小标题,下面列出来了具体材料🙂
  • 猪坚强_tjhi  4个月前  
    3
    没有剁椒和酸辣椒的鱼香肉丝是没有灵魂的(剁红椒剁绿椒泡小辣椒)
    作者回复 4个月前  
    可能吧。主要是不吃辣,改成自己的版本了,谢谢提醒!
  • 我要db  15天前  
    2
    豆瓣酱不辣吗
  • _for8  29天前  
    2
    为什么我做出来的特别干
  • sandrass  4个月前  
    2
    郫县豆瓣酱不是辣的吗
  • sxx150079976  4个月前  
    2
    谢谢楼主,非常好吃,宝宝给了大大的赞。
    作者回复 4个月前  
    太好了!宝贝爱吃就是最大的成就!
  • 徐姐姐姐姐  4个月前  
    2
    一直以为鱼香肉丝里必须有青笋呢。可以把青椒换成青笋吗?孩子不爱吃青椒
  • 艾斯比zz  3个月前  
    1
    豆瓣酱买的是什么牌子
  • 想呀嘛想啊想  1个月前  
    1
    你加了郫县豆瓣酱怎么能是不辣的呢???

以上留言由作者回复后显示