火腿切丝,藠切段。
冬笋用掏米水煮熟,切丝泡冷水20分钟后捞出控水,葱、大蒜切末。
热锅倒入适量油,下葱、蒜末炒香,下冬笋、藠段、火腿丝翻炒片刻,搁入盐、味精、白糖、胡椒粉、米酒,少许开水、香油翻炒均匀即可。
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