瑞士鸡翅
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人做过这道菜
颖颖12632
这道瑞士鸡翅应该是我最拿手的菜，吃过的朋友都赞不绝口！鸡肉嫩滑入味，绝对吃完一只还想多吃几只。
用料
瑞士鸡翅的做法
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网上的港货店或港资超市购买的瑞士汁
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用盐抓洗鸡翅，这一步是为去除冰鸡翅的腥味
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再用清水冲洗一下，沥干水备用
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用一饭碗瑞士汁，三碗清水（瑞士汁和水的比例是1:3）倒入锅中，再加入冰糖，老抽，倒入鸡翅，鸡翅要完全浸泡在酱汁中。
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开大火加热，直至酱汁煮沸，煮沸后就关火，期间不要揭开锅盖。关火后就让酱汁一直泡着鸡翅8小时以上。
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已经泡了8小时的鸡翅，颜色已经非常好看，酱汁的味道已经完全渗入鸡肉里。
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泡八小时后或准备吃的时候，再开火煮至鸡翅酱汁煮沸，之后就可以关火上碟。（每次加热都只是很短时间是为了保持鸡翅肉的嫩滑。）
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上碟，开动！
小贴士
这道鸡翅最重要的步骤就是：煮 一 泡 一 煮。 8小时以上的浸泡鸡翅是为让酱汁慢慢渗入鸡翅中，我一般早上煮一次就放着，等吃晚饭时，再把鸡翅煮沸就可以上碟了。酱汁可以放冰箱保存，再多煮一次鸡翅。
