重庆家常川菜香辣尖椒鸡
7.5
综合评分
18
人做过这道菜
sarejuju
宅在家就想吃点香香的东西，乐于在众多辣椒花椒里找肉丁～也可以冷吃当零嘴小食～
用料
| 鸡腿肉 | 1-2只 |
| 二荆条 | 6-8根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 一点点 |
| 酱油 | 1勺 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法
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鸡腿肉切小丁，然后用盐、姜还有料酒腌制一下。这时把切好的尖椒在锅里炒一下，不用放油，炒趴了乘好备用。
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热油下鸡丁炒到水份已经干了，颜色微黄，就可以铲起来。干辣椒和花椒泡一下水备用。准备好姜蒜。
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小火下姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味后放豆瓣炒出红油后下鸡腿，放少量的糖和酱油翻炒均匀。
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最后放青辣椒，放点鸡精就可以关火了。最后芝麻点缀提香！
小贴士
鸡肉可以炒干一点，比较香。
