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橄榄菜清炒扁豆丝
橄榄菜清炒扁豆丝
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Supercody
一直都为每天做什么青菜而头疼,不外乎是蒜蓉这个菜蒜蓉那个菜。想尝试做四季豆,但是感觉要很多油才能煸出表皮皱皱的效果,于是目光转到了扁扁的扁豆,再于是便有了这道菜。少量橄榄菜配上清香的扁豆便成了下饭的佳肴:)
用料
扁豆
盐
瓶装橄榄菜
1小勺
蒜
1个
泡椒或牛角椒
橄榄菜清炒扁豆丝的做法
扁豆叠起来切丝
蒜切片
泡椒剖开去籽,不喜欢吃辣的可以不放辣椒
锅内倒入少量油烧热
放入蒜片炒香
加入一小勺橄榄菜和里面的油,炒均匀
倒入泡椒和扁豆丝炒熟
最后放盐炒至入味
小贴士
1.炒豆荚类的食物唯一担心的是吃没炒熟的会中毒,于是我把扁豆切成了丝状,更容易入味同时也更方便炒熟。
2.橄榄菜是用来提味的,不用放太多。
3.扁豆炒不老,所以怕不熟可以多炒炒。
4.辣椒去籽的时候小心不要与手接触,避免辣手。
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该菜谱发布于 2012-05-19 00:03:25
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