酱肉卷

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长长的假期,悠悠妹超级想念幼儿园的肉卷,今天休班做起来。

用料  

面粉 500克
酵母 5克
猪肉 500克
甜面酱 2勺
料酒 2勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
鸡蛋 1个
鸡精 1勺
香油 1勺
葱白 3段
3片

酱肉卷的做法  

  1. 面粉+奶粉(一勺),酵母温水泡,加入面粉里,揉成一个光滑的面团。
    发酵大约需2个小时。

    酱肉卷的做法 步骤1
  2. 调肉馅,最后香油,为了入味腌制2个小时,跟发面的时间一致。包以前再放入葱。

    酱肉卷的做法 步骤2
  3. 把面擀成一个椭圆形,肉馅均匀表面。外侧留出,不用抹肉馅。

    酱肉卷的做法 步骤3
  4. 温水上锅,二次发酵15分钟。15分钟后开火,蒸15分钟,捂5分钟出锅。

    酱肉卷的做法 步骤4
  5. 切成自己喜欢的长度,其实就是简易型的包子😃

    酱肉卷的做法 步骤5

小贴士

肉馅最后加香油,包以前再加葱。
 
该菜谱发布于 2020-02-22 14:34:30
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酱肉卷的答疑

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