菠萝饭
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
当季而食
特殊时期，吃带皮的水果更有安全感🙂。菠萝季的到来，楼下水果店就能买到新鲜好吃又不贵的🍍关键还能少洗俩碗
用料
| 菠萝 | 一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 米饭 | 3碗 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 烤肠 | 1根 |
| 豌豆 | 200克 |
菠萝饭的做法
-
煮好米饭，菠萝一分为二 PS:菜刀比水果刀好切
-
用水果刀划出网格，一定不要用力过猛划透菠萝皮，熟透的菠萝很软，更好切
-
用勺子将果肉挖出来，亲测勺子比刀子好挖
-
菠萝肉用温盐水浸泡一个小时 ，利用这个时间把米饭盛出来放凉，剥豌豆，将胡萝卜，烤肠，洋葱切丁
-
锅中放油烧热，放豌豆，胡萝卜，洋葱，烤肠炒软，放适量盐，再放米饭炒散，最后放入菠萝炒软，撒点葱花，拌匀出锅
小贴士
1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。
2、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质，它会分解体内的蛋白质，让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此用盐水泡菠萝后，能有效破坏“菠萝朊酶”的内部结构，丧失对过敏体质的毒性。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
2、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质，它会分解体内的蛋白质，让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此用盐水泡菠萝后，能有效破坏“菠萝朊酶”的内部结构，丧失对过敏体质的毒性。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
