葱花土豆饼

4 人做过这道菜

用料  

面粉 2杯
土豆 1个
小葱 两头
洋葱 1/4个(洋葱别选太大的)
适量
胡椒粉 少许
味精或鸡精 适量
少许
食用油

葱花土豆饼的做法  

  1. 土豆去皮刨丝,放进凉水里涮去表层淀粉避免土豆丝发紫。拌好面糊后再捞起来沥干水分。

    葱花土豆饼的做法 步骤1
  2. 葱切成细葱花,洋葱切丁。

    葱花土豆饼的做法 步骤2
  3. 面粉+水、盐、味精或鸡精、少量胡椒粉和糖调成面糊,往面糊里加少许油拌匀。面糊里没有面粉颗粒,用刮刀舀起后能很顺滑地流回盆子就算好了。如果土豆丝没有完全沥干的话,那面糊可以稍微调得稠一点。

    葱花土豆饼的做法 步骤3
  4. 往面糊里依次加入土豆丝、洋葱丁、葱花搅拌均匀。

    葱花土豆饼的做法 步骤4
  5. 平底锅里加少许油,油热之后舀一勺面糊入锅煎,一勺就是一个饼,大小厚薄可以自己控制。

  6. 晃动锅时饼会滑开不粘在锅上时就可以翻面了,来回翻动煎至两面金黄就可以出锅啦~

    葱花土豆饼的做法 步骤6

小贴士

配方里写的用料大概是两人份。
个人感觉饼煎厚一点更好吃,这样饼的外面很脆,里面QQ的很有嚼劲~^.^

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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