酸菜腊肉炒粉利
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廚娘_Mary姐
粉利是广西传统小吃之一，主要分布桂北，桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。其以大米为主料，外加以各种辅料精制而成，色鲜味美、香滑爽口。
用料
酸菜腊肉炒粉利的做法
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原材料，咸酸菜+芹菜。
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温水浸泡20分钟，洗净切碎，备用。
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芹菜切段，备用。
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腊肉取一小段。
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切薄片。
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粉利，切条状。
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锅里煮一锅热水，放粉利，煮软，捞出，控干水分备用。
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酸菜炒干水份，不用放油，装盘，备用。
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锅里放少许油，小火炒腊肉片至肥肉部分呈透明状。
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加入酸菜，翻炒1分钟。
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加入煮软的粉利，1勺盐，3勺豉油鸡汁，1勺蚝油，加入芹菜，中小火翻炒2分钟，就可以出锅了。
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配件图：豉油鸡汁。喜欢深色的可以用老抽代替。
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这，就是我们大广西的粉利。
