潮汕无米粿（潮汕无米果）
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人做过这道菜
芽儿2020
因为我爱吃。
用料
| 韭菜 | 500克 |
| 薯粉（地瓜粉） | 3碗 |
| 盐 | 2勺 |
| 油 | 3勺 |
| 粘米粉 | 10克 |
潮汕无米粿（潮汕无米果）的做法
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韭菜切碎后加入盐➕油备用。 将薯粉用果汁机打碎。
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薯粉本身是颗粒状，打碎后过一遍筛子，把粗的筛选出来扔掉。
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慢慢加入100度开水用筷子进行搅拌，这个过程开水需要慢慢添加进去。 过程会比较久并且非常黏手，要有耐心，继续揉它。也可以摔它。 直到它成团了。
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记得碗里还没包的皮用盖子盖起来，非常容易变硬。分成同大小一致的小团，用手或者擀面丈，擀开。
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手心不好包的情况下，用一个小碟子代替，收边。
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薯粉皮非常难收边，随便捏，不漏就可以。因为蒸出来也是软塌塌的。
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先隔水蒸熟15分钟，放冷后就可以油煎啦。
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喜欢脆一点，可以煎久点，但脆的话会粘牙。看个人喜好。
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剩下不吃的，放冰箱保鲜之前，稍微在皮上抹一些油，这样防止粘连在一起。 油不用多。
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这是我自己喜欢的蘸酱。蒜瓣儿切碎过油，加入酱油，或者葱，加盐。最后是少许的薯粉水。
