猪肉大葱馅饼
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人做过这道菜
泡椒雪碧
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 330克 |
| 馅料 | 分割线 |
| 猪肉 | 500克 |
| 木耳 | 6朵 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙（根据自己口味） |
| 骨汤（水） | 50-70ml |
| 食用油 | 70克 |
| 香油 | 1勺 |
猪肉大葱馅饼的做法
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面粉用手温酵母水和成面团，面团非常软且黏手，建议机器操作
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面团抹油放容器里醒发半小时
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猪肉馅加入调料后继续一点点加骨汤，顺时针搅拌到汤汁吸收到肉里，最后加油搅拌均匀
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包之前拌入切碎得木耳和大葱，大葱一定不要加太早
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案板抹油，面团不要揉，拿出来把面团分成几个小面剂，直接擀开包上馅，按扁
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平底锅锅热放油，馅饼放下去用手或者铲子按扁，中小火烙至两面金黄
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饼皮松软的关键就是和面要软，而且包之前不要揉面
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馅的汁水也很多
