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老长沙油炸馓子，儿时味道

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短腿和和妈的厨房  短腿和和妈
儿时的记忆，传统美食，香香脆脆

用料  

面粉 200克
鸡蛋 1个
水 85克
盐 3克
芝麻 适量

老长沙油炸馓子，儿时味道的做法  

  1. 先将配料全部装入盆中，倒入开水

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤1

  2. 用筷子搅拌至棉絮状

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤2

  3. 将面揉至不粘手，不粘锅；静置醒面30分钟

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤3

  4. 将面团擀至长条状

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤4

  5. 用刀将面皮切至1厘米宽

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤5

  6. 将每根面条搓成圆条形

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤6

  7. 放入油中浸泡一个小时

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤7

  8. 将面条一根根缠绕至手指中，一次可以缠3-4根

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤8

  9. 用两根筷子穿入两端，适当拉扯

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤9

  10. 待油温升至出烟，放入用筷子拉扯好的面条

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤10

  11. 炸至金黄色出锅，嘎嘣脆，香香的

    老长沙油炸馓子，儿时味道的做法 步骤11

小贴士

切分好的面条搓成圆条状，一定要在油中浸泡一个小时，不急可以更久

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该菜谱发布于 2020-02-21 16:57:49
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