土豆洗净去皮，切丝，放水浸泡；青椒切丝；干红椒剁两半备用
西红柿切成小丁，下油锅翻炒，加水少许熬汁，盛出
热锅，放适量油，温油放入干红椒爆香，放入沥干水的土豆丝翻炒1分钟，放入醋，生抽，翻炒均匀，加入提前炒好的番茄酱，继续翻炒，加入青椒丝和盐，拌匀出锅。
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陈三儿
