西班牙风味油蒜虎皮虾

准备蒜茸：剥蒜，用压蒜器或料理机将蒜捣成蒜蓉备用。准备小米辣（不加辣请忽略）：将小米辣洗干净切圈。准备黑虎虾；黑虎虾去皮去虾线，加入盐和白胡椒泡10-15分钟。

准备平底锅一只，将锅烧热加入2瓷勺橄榄油（可视虾量增减），可以比平常做菜多一点橄榄油，中火，油热后加入全部蒜蓉，炒香，但不要讲蒜蓉炒糊。此时喜欢辣味的可以加入适量小米辣。蒜蓉的量以铺满平底锅为宜。炒香蒜蓉后将黑虎虾平铺于锅中，注意黑虎虾尽量用厨房纸擦干后放入，黑虎虾每一面煎1分到1分半钟，直至全部熟透。

最后，加入西班牙烟熏红椒粉和适量海盐调味，我用的是图中这款，这能为此道菜增加西班牙风味。