来一份咽口水的陕西油泼扯面
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
赵小男
用料
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 盐 | 少许 |
来一份咽口水的陕西油泼扯面的做法
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面团揉好，分割成四份。静置片刻，整成椭圆形。盘子刷食用油（菜籽油更香）将面团裹满油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚（至少2小时以上）
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将面团用手按扁
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中间用筷子一压
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坤长，提起面片两端将面扯长，中间部分厚的可以不断摔打案板，这样面条越来越长。
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到一定长度，从中间撕开。留住一端不要扯断。锅中烧开水，加一点盐。入面条。自己现扯的面条熟特别快，一条下去扯另一条，扯完前面一根差不多熟了。一个人大概2条差不多了。将面装盘
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锅里剩下的开水，烫下小青菜，豆芽。大概几十秒，烫完放入碗中。➕陈醋 生抽 盐 葱末 蒜末 陕西辣椒面 一点花椒粉。再热一勺采油，冒烟后泼入碗中。
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做好啦
