奶奶的味道——水单饼
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人做过这道菜
壮妈孕婴美食记
小时候，在农村奶奶家待着，一到夏天，奶奶忙着地里农活，所以天不亮，趁着日头不晒，就和面摊饼，然后再卷着饼，走到田间地头。
而我和妹妹贪睡，等我们起来，香喷喷的水单饼和糯糯的粥都热在锅中，裹上一些酱香茄丝，香香甜甜的吃上一口，那就是记忆中夏天的味道。
而我和妹妹贪睡，等我们起来，香喷喷的水单饼和糯糯的粥都热在锅中，裹上一些酱香茄丝，香香甜甜的吃上一口，那就是记忆中夏天的味道。
用料
奶奶的味道——水单饼的做法
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准备面粉，凉开水，备用小碗的面粉，后续和面用的。
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将凉开水少量多次加入，可以用筷子，也可以用手和面。
♛小窍门:
每次加完水，一直到面粉全部吸收了，再加下一次水，就不怕水加多了。
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一直揉到光滑面团，就这样，拉扯一下，粉很柔和韧性的样子。
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盖上湿布，醒10-20分钟。
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搓成长条，分成大小相同的小块，摊大饼要分的大块一点，图片上分的就比较小，中等大小了饼
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忘记拍蒸饼图了……
说明一下:
1.锅中多加点水，大概1/2或者2/3的水，主要看锅的大小，尽可能多一点，避免烧干锅了……大火烧开！
2.水开了，转中火，把第一张饼铺上去。
3.开始做第二张饼，新手建议一次性做好三张饼，然后再开始蒸，不然会手忙脚乱，每张饼间隔2-3分钟，放进锅。
4.一直放最后一张饼，然后蒸3-5分钟，起锅就可以了。
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裹满了菜……
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土豆，胡萝卜丝混合，适合放饼里吃
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京酱肉丝……下次说一说怎么做
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黄瓜丝是灵魂，特好吃！
小贴士
反正就是这么简单啦！
记得第一张皮可以厚一点，然后其他的薄一点！
期待你们的作业啦
记得第一张皮可以厚一点，然后其他的薄一点！
期待你们的作业啦
