蒜蓉清蒸古巴大龙虾

Name: 蒜蓉清蒸古巴大龙虾
Ingredients: 1只龙虾; n克盐; 2把粉丝; 1个蒜; n克糖; n勺料酒; n勺生抽; n勺蒸鱼豉油

1 人做过这道菜

因为疫情关在家里，大家都开始想着法的做好吃的。在老家也能买到船冻古巴大龙虾，立马利用家里简单有限的调料，做龙虾吃。
【船冻：海鲜捕捞上船后，直接在船上进行加工（清洗、封包、冷冻）等过程。最大程度地在最短时间内锁死肉质、汁液。解冻后就是刚捕捞上来的新鲜程度，鲜味方面甚至比长途运输后的活鲜还要好。】

用料

速冻的龙虾一般是在超低温的情况下保存的，自家的冰柜温度不够，不能长期保存。因此买来还是要早点吃的，我第二天中午就放了一点点水自然解冻一整个下午。
龙虾本身还是很干净的，不需要特别的刷洗，简单的冲洗浸泡一下下就很干净了。
龙虾最好的搭配就是粉丝，需要提前一个小时冷水浸泡。偏爱粉丝，所以用了两把，量比较大。
龙虾本身用剪刀简单的处理的，肉质很鲜嫩肥美紧致，因此处理起来很方便，龙虾头下部做了简单的对切处理。
接下来就是调料的配制了，因为材料有限，我用了最简单的方法。
一整颗蒜剁碎，放入糖、盐（一丢丢）、生抽、料酒（可多放）、蒸鱼豉油（可多放）搅拌均匀。锅里放入适量油，熬到微微沸，关火后将上面的配料倒入搅拌后立马盛出。
将自制的蒜蓉油均匀的抹在龙虾上，没有什么要点，但是可以在蒸汽盘的剩余地方放点金针菇之类的，也是很好吃的。
放进蒸汽机内，大约是15－17min，肉质很嫩很鲜哦。
撒点辣椒葱花香菜可能会更好看一点，可是家里真的什么也没有哈
值得尝试哦，方便又简单的大餐