老鸭咸笋汤

鸭子处理干净

咸笋，干香菇，红枣，枸杞，虫草花，姜片（干的鲜的都可以）
咸笋要提前切起来泡一下，不然会很咸，干香菇泡水，虫草花也泡一下

鸭子焯水

焯水的时候，另外的炖锅可以直接烧水了，焯过水的鸭子用热水冲洗一下，放入烧着水的炖锅里，加姜片，红枣，料酒

大火烧开后，小火炖着

咸笋切条泡去咸味，不用完全泡淡，有咸味的笋等下汤里可以不用加盐

加入泡发好的香菇，咸笋，虫草花

继续炖吧，时间要两小时打底

快好的时候可以尝一下咸淡，照着自己口味来添加盐

香味浓郁啊

鸭腿来一个吧

炖鸭子也可以放点筒骨，本着不喜欢太油腻的习惯，不喜欢加