辣味萝卜炖带鱼
1
人做过这道菜
王小蟹妈妈
娃姥爷钟情的带鱼吃法。小年出发来我这过春节，新冠肺炎隔离到这里回不去了😂。
今天做带鱼单给他做了一盘，简单记录一下吧。这种做法其实是朝鲜族比较家常的做法，韩国人也这样吃。我家是不这样吃带鱼的，我娘家也不记得母上大人做过，喜欢干煎带鱼多些。可能是我奶奶家这样做😁。我当然～有吃过，得是在十年前了。
好了开始做鱼吧。味道不错呦可以试试哈。
今天做带鱼单给他做了一盘，简单记录一下吧。这种做法其实是朝鲜族比较家常的做法，韩国人也这样吃。我家是不这样吃带鱼的，我娘家也不记得母上大人做过，喜欢干煎带鱼多些。可能是我奶奶家这样做😁。我当然～有吃过，得是在十年前了。
好了开始做鱼吧。味道不错呦可以试试哈。
用料
| 萝卜 | 半根 |
| 带鱼 | 8段 |
| 辣椒粉 | |
| 洋葱（大葱，小葱都行） | 1/4个 |
| 姜 | 2片 |
| 小米辣 | 1个 |
| 盐 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
辣味萝卜炖带鱼的做法
-
半根白萝卜切厚片（青萝卜也可以，最好是白哒，白萝卜嫩，我这盘白的绿的都有，绿的是剩点儿也放里了）
-
带鱼去鳞，切段放点盐料酒腌制片刻，稍微煎一下待用。韩国人放生鱼，我排斥这样操作。鱼煎一下不腥。
-
洋葱丝，姜片爆锅，放入萝卜片翻炒，放盐，生抽。加水末过萝卜，撒辣椒粉，汤烧开，炖煮（观察着萝卜的状态），萝卜熟了放带鱼蒜末和小米辣，继续炖。收汤，萝卜熟透就可以出锅啦。
小贴士
鱼不要煎老，两面稍微煎一下即可。辣椒粉不要用韩式的不够辣，做菜放也不香。
