牛肉切片,用蚝油腌一下。西红柿切小块备用
葱姜蒜切沫,皮牙子切小块备用
配菜切小块备用
面的步骤就没写了,就是拉条子面然后切小丁,最关键的是捞出来后,一定要拿凉水让他彻底冷静下来😁
最后,热锅冷油,将肉入锅滑开,加入葱姜蒜沫和皮牙子爆香,等到皮牙子微微变色,放入少许花椒粉,3勺生抽,1勺老抽。放入西红柿,加一小袋番茄酱,一大勺郫县豆瓣。加入配菜,芹菜等。青红椒先不要放入。翻炒一会后,加入丁丁面,而后加入大半碗面汤,稍微咕嘟一下,出锅前顺着锅边来点醋,加入青红椒和少许蒜沫。翻炒几下就可以出锅啦