尖椒茄丁面，这个酱香味太好吃
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人做过这道菜
爱做饭的桃花
用料
| 茄子 | 1个 |
| 尖椒 | 1大个 |
| 肉沫 | 100克 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
尖椒茄丁面，这个酱香味太好吃的做法
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准备食材，冷冻肉馅提前晾出来。
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茄子和辣椒切一厘米大小的丁，葱姜蒜切末。
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手擀面擀好备用
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炒锅烧热放入比平时炒菜多一些的油，放入肉馅煸炒至变色。
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放入葱姜蒜和一勺黄豆酱
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翻炒一分钟，茄丁中间扒开爆香酱油，酱油可以多放一些，颜色深一点没关心，翻炒一两分钟。
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放入热水加盐，依据个人口感添加盐量，盖上锅盖焖煮十分钟
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还有余汤的时候放入辣椒，炒五分钟，炒的时间还要看茄子的软烂程度。
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勾入少量水淀粉，芡汁不用太浓，稍微有点黏性就可以，主要是为了让面条上挂味。
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美味上桌
