软糯香甜红豆沙小汤圆
7.4
综合评分
40
人做过这道菜
简味小筑
自己搓的汤圆真的好好吃😋
用料
软糯香甜红豆沙小汤圆的做法
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红豆沙原料：红豆150克，煮红豆的水1000克左右（自己调整，可以多一些）选用这种颗粒适中的红豆，口感最好。用多于红豆2倍水泡发四个小时以上。
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汤圆原料：糯米粉120克，水95-100克左右，揉成团，（水要慢慢加，不要一次性都倒进去，以免水量太大）
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1.把糯米团揪出来一大块，搓成长条状，越细越好哦！参考自己的无名指粗细[奸笑]，用小刀切成一粒一粒正方形，拿三个放手里一起搓，搓圆就可以了！注意：搓完放在装有少量糯米粉的容器里，以免粘连（据说用热水和面不粘，大家可以尝试，目前我还没有试）如果当时不煮，就放冰箱冷冻，随取随用
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3.用高压锅，倒进泡发好的红豆，冰糖，800克水（水量自己控制，可以稀一些，不够没关系，后期煮汤圆的时候再加）高压锅上汽十分钟就关火4.或者用电饭锅，一个煮豆程序，大约50-60分钟。直至红豆软烂
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5.把红豆转移到小锅里面，这时候如果水干就加多一些，加到自己想要的稀稠度，开火，煮开后，倒小汤圆进红豆里面煮。这样直接煮红豆汤更浓稠。如图这样，汤圆沉底，说明还没熟
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6.调到自己喜欢的甜度，煮到汤圆都浮起来，再继续中火两分钟就可以了
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所有的东西在晚上准备好，早上来上一碗，别提多舒服了
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喜欢红糖的亲还可以加一些红糖调味
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太好吃了，都试一试吧。记得发你的作品出来给我看看哦
