排骨洗净，用厨房纸吸干水分。拍排骨，这步漏了拍照。
鸡蛋打成蛋液后，加入面粉，生粉，温水，生抽，料酒，糖进行搅拌。浆料的厚薄略愁点。开始腌制排骨，基本1小时或再长点都可以。
面包糠出马。
腌制后的排骨开始全棉裹上面包糠。
裹好后的三块排骨。
热锅后调小火里最大火，双面煎。
煎到这个颜色就ok拉，切记，不能大火，不但肉不能熟，还容易焦。
成品。
上传你做的外脆里嫩の老上海炸猪排
Kathy雄
