五花肉(排骨也可以) | 1块 |
土豆 | 2个 |
豆角 | 3-4把 |
酱牛排(可没有) | 1块 |
葱、姜、蒜 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
糖 | |
花椒 | |
桂皮 | |
八角 | |
盐 | |
切面 |
五花肉切片、蒜切沫、姜切片、葱切片、土豆切块、豆角切段(我用了一块酱牛排,没有就不放)
用排骨做也可以,味道也很好!
起锅烧油,一点底油就可以,下入花椒、八角、桂皮,出香味后加入五花肉,煸炒
再加入料酒、花椒面、姜片、葱片
五花肉炒差不多时加入土豆、豆角,煸炒微微变软,外表变色
加入酱油、老抽、糖(一点点)、蚝油、盐,翻炒一下
添加适量水 (我里面放了些上次酱牛排的汤,味道更好,没有就放水)
亲们酱肉的汤冻起来,做这个焖面特别提味道!
水开后铺上切面(面最好比我图片的在粗点)转中火,盖锅盖焖7分钟左右,放入酱牛排,可以打开看下水量,不够再放着水接着焖会(适应于新手亲们!)土豆和面比较吃水!
焖面的水和时间根据面条粗细决定!
面、土豆成熟就可以出锅了,出锅前撒蒜沫、鸡精,搅拌搅拌!好嘞!
吃焖面一定要配两半生蒜、醋。哈哈,亲们可以试试