炖五花肉
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人做过这道菜
Niki食堂
炖五花肉不是红烧肉…这是做其它的备肉，做肉夹馍，做猪肉炖粉条炖豆腐都可以把它放进去…
用料
炖五花肉的做法
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准备好食材调料
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冷水锅加料酒焯肉
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去血沫
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热水冲洗焯好的肉
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热锅放油炒冰糖（中小火）
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冰糖炒至颜色变深冒泡泡
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放肉上色
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依次放入老抽、南乳汁和酱油炒匀
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放入葱、姜、大料和香叶后加啤酒
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汤汁烧开后转小火炖
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50分钟以后打开锅盖加入盐和鸡汁
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炒匀出油状即可出锅
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炒好找大一点的容器把油和肉都放到容器里，调料全部扔掉，只留肉和炒出的油汁。
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早餐加尖椒做了肉夹馍
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直接吃的话选择瘦一点的部位配白饭也可以
小贴士
直接吃配米饭也是OK的，早餐切碎撒汤汁加尖椒做肉夹馍很无敌，加粉条和老豆腐调味炖一炖也是治愈系。
