炸红薯山药丸子
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人做过这道菜
甜心小葡萄
昨天视频被老妈炸的红薯丸子诱惑到了，无奈离得远吃不上，索性自己动手吧，第一次炸，还是很成功的。
用料
炸红薯山药丸子的做法
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红薯和山药切片
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上蒸锅大火10分钟，蒸熟。
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趁热倒入红糖，用勺子或其他工具碾成泥状。
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倒入面粉，搅拌粘稠。
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如视频里的状态。
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锅里热油，油热放丸子，油温不要太高，否则会直接变黑，可以先放一个试试油温。
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丸子要慢慢放入，成型后再搅动，防止粘连。
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炸至金黄捞出。
小贴士
1、面粉不要一下放太多，根据红薯泥情况适量增减，太稀炸不成型，太稠会影响口感。
2、油温控制好，温度太高会外面变黑，里面不熟。温度太低丸子外皮不酥脆，还特别吸油。
3、还可以放南瓜哦，如果有糯米粉加点会更好，口感更糯。
2、油温控制好，温度太高会外面变黑，里面不熟。温度太低丸子外皮不酥脆，还特别吸油。
3、还可以放南瓜哦，如果有糯米粉加点会更好，口感更糯。
