🥙初学者的香煎肉饼

少许韭菜洗干净切碎。放在通风处风干。

准备五花肉大约250g。剁碎。加一点葱花一起剁会更香！

生抽、盐、老抽自己根据五花肉的分量添加合适的口味！中间加入一些热油！再把风干好的韭菜拌到一起！（如果不喜欢吃韭菜可以添加其他蔬菜或者干脆不加。）

一半加入80.90℃热水搅拌。一半加入冷水搅拌。然后混合。加一点食用油不会那么粘手。第一次和面没有太多经验。

面皮一定要薄。最开始煎了两个面皮太厚。有点太实了。面皮薄可以做到外酥里嫩。

切开处卷起来。

然后把卷好的面皮合拢处理一下变成一个球状。按压扁平。

小火满满煎～大约2分钟翻一下边！一直到按压面皮有蓬松感里面有空气差不多就好了。

第一次做但是真的非常好吃。希望对你们有帮助。不过作为一个南方人不是原创。看着微博“阿雅小厨”做的。有不明白的地方可以去搜一下。会更清晰明了。😄😄