秘制柠檬酸辣鸡爪
8.2
综合评分
139
人做过这道菜
是你呀玉
懒人看剧必啃！
用料
| 鸡爪 | 适量 |
| 柠檬 | 4片 |
| 生抽 | 和醋的比例是1.5:1 |
| 香菜 | 3根 |
| 陈醋 | 和酱油的比例是1:1.5 |
| 花椒 | 4粒 |
| 小米椒 | 适量，看鸡爪量而定 |
| 大蒜 | 6瓣剁蒜末 |
| 姜 | 6片切丝 |
| 线椒 | 2个 |
| 小米椒 | 7个 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 一丢丢 |
秘制柠檬酸辣鸡爪的做法
-
鸡爪洗净剪去指甲，改刀剁三瓣。
-
冷水下锅加料酒生姜片八角花椒去腥，中小火煮大概20分钟，捞出，用冷水多洗几遍。
-
线椒小米椒切小段，切蒜末，切姜丝，香菜切小段，切柠檬，柠檬有籽的话要拿出来，不然会苦，辣椒不能吃很辣就少放点。
-
倒味极鲜生抽，和香醋，比例是1.5:1 爱吃酸也可以多放点醋，加一勺蚝油，可加两滴香油，爱吃甜可丢丢糖，没过小料即可。
-
将调好的聊倒入煮好的鸡爪，拌匀。记得最后放香菜！
-
成品就是这样啦，保鲜膜盖住，放置冰箱冷藏5个小时左右，就可以吃了，因为这样更入味。追剧必备。
