墨西哥蔬菜卷

Name: 墨西哥蔬菜卷
Ingredients: 4张墨西哥玉米饼; 少许芥蓝叶、西兰花; 各半个西葫芦、自制西红柿酱; 一根山药; 50克鹰嘴豆; 适量青辣椒酱、盐、橄榄油

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NUNU先生

墨西哥玉米饼可以与不同的馅料和酱料搭配，制成不同风味的特色美食，如鹰嘴豆酱、辣椒酱、柠檬汁，或者配上中式食材，都别有一番风味。

用料

墨西哥玉米饼	4张
芥蓝叶、西兰花	少许
西葫芦、自制西红柿酱	各半个
山药	一根
鹰嘴豆	50克
青辣椒酱、盐、橄榄油	适量

墨西哥蔬菜卷的做法

山药蒸熟、去皮、晾凉备用
芥蓝叶洗净拌入山药泥、放少许盐、橄榄油，西兰花笊水备用
西葫芦切片、下平底锅煎至变色，山药泥揉成球，微煎
西葫芦切丁，与煮熟的鹰嘴豆、西红柿酱、盐下锅快速翻炒、留汁。玉米饼放入180℃烤箱烤2分钟备用
菜码装盘，取整张墨西哥玉米饼，取食材蘸辣酱卷食
好吃呢

小贴士

自制番茄酱www.xiachufang.com/recipe/1041056/

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该菜谱发布于 2012-05-16 22:13:51

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