腊八蒜烧带鱼
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人做过这道菜
臻小灶
腊八蒜是年前腌制的，还有一点，今天用它和带鱼烧在一起，在做的过程中加了一点腊八醋，能去掉带鱼腥味，留下浓浓的香味，你也试一下吧
用料
腊八蒜烧带鱼的做法
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准备好所需要食材，带鱼清洗干净
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带鱼加入葱姜料酒，盐腌制五分钟
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均匀地沾上一层面粉
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锅中加入适量的食用油，油温约五层热，将带鱼下入锅中煎制两面金黄
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盛出来备用
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锅中加入少许的底油，炒香葱姜，腊八蒜
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烹入料酒，调入少许，生抽，老抽，腊八醋
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加入适量的水，大火烧开，调入少许的盐，鸡精，白糖，转中火烧八分钟
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下午蒜苔，小米椒，用少许的水淀粉勾芡，汤汁浓稠，均匀的裹在食材上，顺着锅边淋入少许的腊八醋
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出锅装盘
小贴士
腊八醋一定要分两次放，带鱼煎制的时候，两面一定要煎至金黄定型，这样烧的时候不容易碎 ，生抽和老抽一定要顺着锅边烹入，这样的激发出酱油的香味
