骗小孩的花样蒸蛋

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长草花样蒸蛋,但是去淘宝一看,模具都是塑料的。担心高温之下会释放有害物质,就利用手头现有的模具自己制作。

用料  

鸡蛋 1个
酱油 1滴
香油 少许(抹模具用)

骗小孩的花样蒸蛋的做法  

  1. 将蛋白蛋黄分开,蛋白加少许牛奶打匀,蛋黄加一滴酱油打匀。

    骗小孩的花样蒸蛋的做法 步骤1
  2. 分别倒入涂了油的硅胶模具中,切记蛋白和蛋黄液面要差不多高,大约1厘米为佳。左上角的硅胶模具中就是多出来的一点蛋白。放入煮蛋器用中小火蒸10分钟至凝固。

    骗小孩的花样蒸蛋的做法 步骤2
  3. 稍放凉后小心取出蛋白片和蛋黄片,用模具切出花,互换后放入。

    骗小孩的花样蒸蛋的做法 步骤3
  4. 快手版——蛋白蛋黄都不打,直接倒进模具,从这张图可以明显看出,打匀的会比较快凝固。

    骗小孩的花样蒸蛋的做法 步骤4
  5. 快手版(下面两个)正面会鼓起,要把屁股朝天才好看。

    骗小孩的花样蒸蛋的做法 步骤5

小贴士

如果嫌融合得不够好,可以把剩下的蛋白液倒进去再蒸五分钟,就成一整块了。但是切记,再倒进去的蛋白液不能超过已经蒸好的蛋块,不然图案就会看不清了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-17 21:30:16
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