小米面发糕(简单易学)

10 人做过这道菜
小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;具有防止泛胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、发糕等,
小米面发糕简单易学,食谱中小米面和面粉的配比量可自行修改,水量根据面粉吸水率可调整,高手请飘过~~

用料  

中筋面粉 400克
小米面 100克
酵母 5克
10克
温水 320克

小米面发糕(简单易学)的做法  

  1. 糖10克倒入量杯,有助于酵母发酵,如果喜欢吃甜的可适量多放点糖,我家有糖尿病人,所以不敢放太多。

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤1
  2. 5克酵母

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤2
  3. 温度倒入已放糖的量杯,倒入酵母,搅拌成酵母水

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤3
  4. 小米面这样子滴,没有可以放别的,黑米面,玉米面都可以,

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤4
  5. 400克面粉➕100小米面,为了写教程认真用厨房称称过了,平时我都懒得称,随便放,

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  6. 面粉和小米面搅拌一起

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤6
  7. 倒入酵母水,边倒边用筷子边搅拌

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤7
  8. 酵母水倒完搅拌成这样子,带上手套把面揉成团,我讨厌面粉弄到手上,所以带手套,没有不带也可以滴,

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤8
  9. 揉成团,很软,稍微有点粘手套,不要紧滴

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤9
  10. 电饭煲里面的屉,平时没啥用,

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤10
  11. 铺上洗干净的纱布

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤11
  12. 把面团放里面,带手套的手粘水把面团压平弄光滑,

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤12
  13. 小枣去掉里面的核,什么果都可以放,我家现在比较穷,就剩下几个枣子了,感觉揉点葡萄干和核桃仁在面团里面蒸出来也很好吃,酸酸甜甜的,

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤13
  14. 枣子摆好,放蒸锅

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤14
  15. 盖上盖子发酵,时间没看,室内温度不同发酵时间不同,自己看呗

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤15
  16. 看,发满了,这样就可以开火蒸了

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤16
  17. 盖上盖子,凉水上锅蒸,中大火,30分钟,蒸好后关火,不要开盖,再闷五分钟。

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  18. 定时器,免得看电视看忘记了,

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  19. 出锅了,是不是很棒

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  20. 再来一张图,看着舒服

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤20
  21. 切块了就可以吃起啦,不吃晾凉方便装袋,

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤21
  22. 蜂窝状的组织,👍

    小米面发糕(简单易学)的做法 步骤22

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该菜谱创建于 2020-02-17 20:25:20
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