花菜 | 1个 |
孜然粉 | 5克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 3克 |
生抽 | 3克 |
蒜 | 2瓣 |
菜花洗净,用盐水泡五分钟,再拿热水焯熟。
(菜花手掰开比切开要好一些,另外最好弄小一点,这样味道更能渗透进去)
随便拿几瓣蒜,切片切丁都可以
嘻嘻嘻,自己刀工不好随便切了切
准备一个小碗,倒点生抽、盐,如果有其他调味料的话也可以加进去,我还加了点胡椒粉和姜粉
(也可以不用准备小碗,炒菜的时候再放,我自己手比较慢,就提前先把调味料放到小碗里面了)
热锅冷油,蒜爆香!
个人觉得中餐里面的葱姜蒜爆香就是灵魂所在!
如果用不粘锅的话可以不用油,自己倒油酌情处理,少倒点还能有那种煎炸的感觉,味道也是不错的。
倒入花菜,翻炒几下
倒入调味料,翻炒!调味料主要还是盐,生抽,其他的都可以不用放
(炒菜的时候为了拍照把菜有点炒糊了)
接下来就是这道菜的点睛之笔了!孜然粉!!!果断的撒进锅里
美味的快手孜然花菜就这样出锅啦