美味美丽的下午茶&木糠杯(无炼奶版)

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160ML木糠杯、5杯配方,此配方减了奶油和糖。
如果不担心体重,可以300g奶油,35g糖,少一些木糠

用料  

酥性饼干 150克
奥利奥饼干 12块
淡奶油 250克
砂糖 20克
抹茶粉 1克

美味美丽的下午茶&木糠杯(无炼奶版)的做法  

  1. 奥利奥和酥性饼干分别磨粉(尽量磨细更像木糠的样子)。

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  2. 我用的总统淡奶油,其实只要奶油用时再从冷藏取出,搅拌棒和打蛋器提前冷冻几分钟,什么奶油都可以打发的

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  3. 奶油打发到纹路不消失即可,不能过硬,否则不易铺平。

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  4. 借助杯子将奶油倒到裱花袋中,如果第一次做,操作不熟练,可以先倒入一半,剩下的因为静置时间太长会消泡,可以继续搅打再做后面的

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  5. 没有裱花嘴可以不用

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  6. 先在杯底铺一层木糠,铺平压实,因为不放黄油,所以饼干比较散,要轻轻压实压平

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  7. 紧贴杯壁边开始挤,如果想层数多,就用小口裱花嘴(我按错了裱花嘴,懒得换了)

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  8. 😓失败的裱花嘴,用圆嘴或不用裱花嘴就不会出现空隙了。
    出现空隙也可以补救,用脱膜刀(细硅胶工具都行)轻轻按压整理,放木糠时从中间开始轻轻压,观察奶油,也可以压实

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  9. 最后可以撒上糖粉、或抹茶粉,或者放些水果装饰。

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  10. 放入冰箱冷藏两小时以上

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该菜谱发布于 2020-02-17 18:11:07
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美味美丽的下午茶&木糠杯(无炼奶版)的答疑

  • 简单sunny  2020-08-17  
    1
    不用冷冻吧
    作者回复 2021-01-10  
    不用

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