炸姜丝(炸果子)

12 人做过这道菜
疫情期间闲着也是闲着,快来试试简单易做的快手小食吧~

用料  

鸡蛋 1个
芝麻 1小勺
白糖 3小勺
1大勺
2大勺
面粉 1碗

炸姜丝(炸果子)的做法  

  1. 先确认一下大勺和小勺,大勺是家里盛粥那个或者电饭煲自带的那种白勺子,小勺可以是白瓷汤勺,差不多大即可,不需要很精确。(图里是我用的)

    炸姜丝(炸果子)的做法 步骤1
  2. 鸡蛋、白糖、芝麻、油、水,放一起搅拌。

    炸姜丝(炸果子)的做法 步骤2
  3. 搅和搅和搅和搅和搅......

    炸姜丝(炸果子)的做法 步骤3
  4. 加一碗面粉,就家里吃米饭那个规格的碗,留一点,面软了再慢慢添,别一下子倒进去太硬了揉不成团。

    炸姜丝(炸果子)的做法 步骤4
  5. 得到一个软硬适中的面团

    炸姜丝(炸果子)的做法 步骤5
  6. 切一小份面团擀成2-3毫米左右的薄片,切去边角,横切成3毫米左右的条。

    炸姜丝(炸果子)的做法 步骤6
  7. 中间来一刀,很宽的话可以两刀

    炸姜丝(炸果子)的做法 步骤7
  8. 压在台面上拿不起来对不对?菜刀辅助掀起,一条一条依次下油锅~~~~

    炸姜丝(炸果子)的做法 步骤8
  9. 下油锅的图也不知哪去了,炸至飘起颜色金黄捞出,捞出后颜色还会加深,所以别炸过头才捞,出锅的可能就苦了

    炸姜丝(炸果子)的做法 步骤9

小贴士

用中火或者中小火炸,别开大火一把炸糊掉了。
油放得多会更酥,水放的多会更脆,这个比例是脆的,大家根据自己口味自行调整吧。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

炸姜丝(炸果子)相关分类

该菜谱创建于 2020-02-17 16:44:50
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