鸭头洗干净，尤其是鼻子要多挤挤，会挤出很多脏东西，放入冷水中，加入生姜和料酒
煮开后捞出洗净，放入大锅中
热锅下油，炒香葱姜蒜后，捞出放入锅中，剩下油继续用
剩下的油炒香辣椒，花椒，桂皮等配料，加入两勺郫县豆瓣酱，炒香后装入大纱布中，放入锅中
锅里倒入一瓶啤酒，加盐，味精，老抽，生抽，冰糖，加水没过鸭头，放煤饼炉上炖一个多小时，出锅
干净又好吃
非常美味
上传你做的香辣鸭头
韩小厨的大美味
