解锁新技能㊙️没有冰花也好吃‼️茴香猪肉水煎包

一边在面团中加水，一边用手搅匀成絮状。

活成光滑的面团。将盆口盖上静置。

茴香苗事先准备好。洗净晾干。表面没有水分。

用刀切碎。

放在碗中拌入35克熟油。（炸过东西的油，用起来！）如果没有，葱姜爆香。稍微凉凉使用。

五花肉搅成肉泥。可以不用很细腻。绞肉的时候我加入了一根大葱。
加入老抽、蚝油、盐和大约60ml的水。

朝一个方向搅拌上劲，至液体完全被吸收。肉馅儿不再是松散的。

将切好的茴香苗， 和肉馅儿放在一起。➕姜末➕五香粉。

搅拌成均匀的馅料。

将醒发好的面团分成两半，取其中一份搓成长条。

均匀的切成小剂子。比做饺子🥟的稍微大一点。

撒少许干粉压扁。

擀片。

包馅。

收口。
好吃不在褶上！ 好吃不在褶上！ 从小我妈就这么告诉我的。

依次做好所有的小包子。表面盖挤干水的湿布或者保鲜膜，静置十分钟。

煎锅烧热，放15ml油，将包子口朝下摆放在锅里面。

底面煎黄。

用杯子溜锅边加水。不要把水倒在包子上。水加到没过包子底部就可以。盖上盖子中小火。

水煎完了以后打开看看。用手按一下包子底部。如果可以迅速回弹就是好了。如果不能，就再加一点水。盖上盖子水收干。

注意控制火候，不要把底部煎黑就好了。一定金黄色，让人看上去更有食欲。😁😁

来，咬一口。嘎嘣脆的底部，下次解锁冰花🌸